酸菜炒絲瓜家常做法
酸菜炒絲瓜家常做法
酸菜炒絲瓜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，既保留了絲瓜的清爽口感，又融合了酸菜的酸爽風(fēng)味，下面為大家詳細(xì)介紹酸菜炒絲瓜的家常做法,讓您輕松在家享受這道美食。
【食材準(zhǔn)備】
- 絲瓜：1根
- 酸菜：適量
- 蒜末：適量
- 姜末：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
【制作步驟】
- 絲瓜去皮，切成滾刀塊，放入鹽水中浸泡,防止氧化變黑。
- 酸菜洗凈，切成絲，用開水焯一下,撈出瀝干水分。
- 熱鍋涼油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入酸菜絲翻炒,炒至酸菜出香。
- 倒入絲瓜塊,翻炒均勻。
- 加入適量鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
- 炒至絲瓜熟透，酸菜和絲瓜充分融合,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 絲瓜去皮時(shí)，可以先用刀背輕輕拍打，再去皮,這樣更容易去皮。
- 絲瓜容易氧化變黑,所以在切好后要盡快下鍋烹飪。
- 酸菜焯水可以去除多余的鹽分和雜質(zhì),使口感更佳。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒等調(diào)料。
酸菜炒絲瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在家庭聚餐、朋友聚會(huì)中輕松展示廚藝，成為家中的“大廚”,快動(dòng)手試試吧！
