茭白萵筍炒肉怎么炒好吃
家常美味——茭白萵筍炒肉的做法詳解
導(dǎo)語(yǔ)：茭白萵筍炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單,下面就來(lái)為大家詳細(xì)講解一下如何炒出美味可口的茭白萵筍炒肉。
食材準(zhǔn)備
- 茭白：500克
- 萵筍：300克
- 豬肉：300克
- 生姜：適量
- 蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 雞精：適量
烹飪步驟
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將茭白和萵筍去皮，切成薄片；豬肉切成薄片，加入適量料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分鐘。
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生姜和蒜切成末備用。
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熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
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鍋中留少許油,放入生姜末和蒜末炒香。
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加入茭白片和萵筍片,快速翻炒均勻。
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倒入炒好的豬肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
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最后加入雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。
烹飪技巧
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茭白和萵筍切片時(shí)，可以先用開(kāi)水焯水,去除澀味。
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肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒菜時(shí)火候要掌握好,以免食材炒糊。
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根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。
茭白萵筍炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，只要按照以上步驟和技巧，相信大家都能做出美味的茭白萵筍炒肉，快來(lái)試試吧,讓你的家人朋友都愛(ài)上這道菜！
