炒孜然羊肉粒是一道非常美味的家常菜，不僅口感鮮美，而且做法簡單，下面,我就為大家詳細介紹一下炒孜然羊肉粒的炒法。

我們需要準備以下食材：羊肉、孜然粉、辣椒、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、糖、食用油。

1. 將羊肉切成粒狀，放入碗中，加入適量的生抽、料酒、鹽、糖，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 將蔥姜蒜切末,辣椒切圈備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜末和辣椒圈,煸炒至出香味。

4. 將腌制好的羊肉粒放入鍋中,快速翻炒均勻。

5. 加入適量的孜然粉，繼續(xù)翻炒均勻,讓羊肉粒充分吸收孜然的味道。

6. 炒至羊肉粒變色，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

炒孜然羊肉粒的要點如下：

1. 羊肉要提前腌制，這樣可以使肉質更加鮮嫩,口感更佳。

2. 烹飪過程中要快速翻炒,以免羊肉粒炒老。

3. 孜然粉的用量可以根據(jù)個人口味適量增減。

4. 烹飪過程中要控制好火候,避免燒糊。

5. 可以根據(jù)個人口味加入一些香菜、洋蔥等配料,增加菜肴的口感。

炒孜然羊肉粒是一道簡單易學的家常菜，希望大家都能嘗試一下,做出美味的孜然羊肉粒。