炒豬肝煮粥做法大全

豬肝是我國傳統(tǒng)的美食之一，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，炒豬肝煮粥不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用,下面為大家詳細(xì)介紹炒豬肝煮粥的做法大全。

材料準(zhǔn)備

1. 豬肝：500克
2. 大米：100克
3. 姜末：適量
4. 蒜末：適量
5. 青紅椒：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 醬油：適量
9. 料酒：適量
10. 香菜：適量

炒豬肝煮粥步驟

1. 將豬肝洗凈，切成薄片，用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 大米洗凈,用清水浸泡30分鐘。
3. 青紅椒洗凈,切成絲。
4. 熱鍋涼油，放入腌制好的豬肝片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入姜末、蒜末爆香。
6. 加入大米,翻炒至大米微黃。
7. 加入適量水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至米粒開花。
8. 將炒好的豬肝片放入鍋中，加入青紅椒絲、鹽、醬油調(diào)味。
9. 煮至粥熟,撒上香菜即可。

炒豬肝煮粥小貼士

1. 豬肝在腌制過程中，可以加入少許淀粉,使豬肝更加嫩滑。
2. 炒豬肝時(shí)，火候不宜過大,以免豬肝變老。
3. 煮粥時(shí)，水量不宜過多,以免粥過于稀薄。
4. 豬肝煮粥時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他食材，如豆腐、青菜等。

炒豬肝煮粥是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，美味可口，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在忙碌的生活中，也能享受到美食帶來的快樂,快來動(dòng)手嘗試一下吧！