商用番茄炒醬怎么炒

番茄炒醬是一道非常受歡迎的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在商業(yè)廚房中，番茄炒醬的炒制方法也尤為重要，以下是一份詳細的商用番茄炒醬炒制方法,供大家參考。

準備食材

1. 番茄：選擇新鮮、成熟的番茄,洗凈備用。
2. 醬料：根據(jù)個人口味，選擇合適的番茄炒醬，如番茄醬、番茄沙司等。
3. 蔥花、姜末：適量。
4. 蒜末：適量。
5. 食用油：適量。

炒制步驟

1. 番茄切塊：將洗凈的番茄切成小塊,便于炒制。

2. 熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，待油熱后，放入蔥花、姜末、蒜末炒香。

3. 下番茄塊：將切好的番茄塊放入鍋中,翻炒至番茄表面略微焦糊。

4. 加醬料：加入適量的番茄炒醬,根據(jù)個人口味調(diào)整醬料的多少。

5. 翻炒均勻：用鏟子不斷翻炒,使番茄塊和醬料充分混合。

6. 加水：加入適量的清水,使番茄炒醬更加濃郁。

7. 燉煮：蓋上鍋蓋，中小火燉煮5-10分鐘,讓番茄塊充分吸收醬料的味道。

8. 調(diào)味：根據(jù)個人口味，可適量加入鹽、糖等調(diào)味料。

9. 出鍋：待番茄炒醬燉煮至湯汁濃稠，番茄塊熟透后,即可出鍋裝盤。

注意事項

1. 番茄炒醬的炒制過程中，火候不宜過大,以免燒糊。

2. 加水時，可根據(jù)個人口味調(diào)整水量,使番茄炒醬更加濃郁。

3. 燉煮過程中，要不斷翻炒,防止番茄塊粘鍋。

4. 根據(jù)個人口味，可適量添加其他調(diào)料，如雞精、胡椒粉等。

通過以上步驟，您就可以在商業(yè)廚房中輕松炒制出一道美味的商用番茄炒醬,希望這份炒制方法對您有所幫助。