素炒辣椒絲炒咸菜的做法
家常美味——素炒辣椒絲炒咸菜的做法
辣椒絲炒咸菜,是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，既保留了辣椒的鮮辣，又融合了咸菜的咸香，是一道色香味俱佳的下飯菜，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 辣椒：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣度）
- 咸菜：適量（選擇自己喜歡的咸菜品種）
- 蒜末：適量
- 生姜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精/味精：適量（可選）
【制作步驟】
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準(zhǔn)備食材：將辣椒洗凈切絲，咸菜切絲，生姜切片，蒜切末備用。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入姜片和蒜末，炒出香味。
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下辣椒絲：將切好的辣椒絲放入鍋中，快速翻炒均勻，炒至辣椒絲表面微微發(fā)軟。
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加入咸菜：將咸菜絲放入鍋中，與辣椒絲一起翻炒，讓咸菜絲充分吸收油香。
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調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽和雞精/味精，繼續(xù)翻炒均勻。
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出鍋裝盤(pán)：待辣椒絲和咸菜絲炒至斷生，即可出鍋裝盤(pán)。
【小貼士】
- 辣椒絲不宜炒得太久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
- 咸菜的咸度因品種而異,可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽的用量。
- 如果喜歡辣味更濃,可以在炒制過(guò)程中加入一些辣椒粉或辣椒醬。
這道素炒辣椒絲炒咸菜不僅制作簡(jiǎn)單,而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的家常菜！
