青椒炒子母雞怎么炒好吃
青椒炒子母雞是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒子母雞的烹飪方法,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：子母雞一只、青椒適量、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、食用油。
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將子母雞清洗干凈，切成塊狀，用料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
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青椒洗凈去籽，切成條狀；生姜、大蒜切片備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的雞肉塊，翻炒至表面微黃,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入生姜、大蒜片爆香。
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加入青椒條,快速翻炒均勻。
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將炒好的雞肉塊重新放入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻,使青椒和雞肉充分融合。
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加入少許清水，燜煮2-3分鐘,使雞肉更加入味。
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待湯汁收濃,即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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腌制雞肉時，加入料酒、生抽、老抽可以使雞肉更加鮮嫩入味。
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炒青椒時，火候不宜過大,以免青椒炒糊。
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青椒炒子母雞的口感鮮美，可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽、糖的用量。
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燜煮雞肉時,加入少許清水可以使雞肉更加嫩滑。
通過以上步驟，一道美味的青椒炒子母雞就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜,趕快動手嘗試一下吧！
