皎白炒牛肉怎么做好吃
皎白炒牛肉，家常美味一步到位
皎白炒牛肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，這道菜以牛肉為主料，搭配青椒、洋蔥等蔬菜，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何制作這道美味的皎白炒牛肉。
【食材準(zhǔn)備】 牛肉：300克 青椒：1個(gè) 洋蔥：半個(gè) 生抽：適量 老抽：少許 料酒：適量 淀粉：適量 食用油：適量 鹽：適量 糖：少許
【制作步驟】
- 將牛肉切成薄片，加入少許生抽、料酒、淀粉和鹽,拌勻后腌制10分鐘。
- 青椒去籽切片,洋蔥切絲備用。
- 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,取出備用。
- 鍋中留底油，放入青椒和洋蔥絲,翻炒至斷生。
- 將炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽和糖,快速翻炒均勻。
- 炒至牛肉熟透，湯汁收緊,即可出鍋裝盤(pán)。
【小貼士】
- 牛肉切片時(shí)，要順紋理切,這樣炒出來(lái)的牛肉口感更加嫩滑。
- 腌制牛肉時(shí)，加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑，但不宜過(guò)多,以免影響口感。
- 炒牛肉時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免牛肉炒老。
- 青椒和洋蔥可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
皎白炒牛肉色澤鮮艷，口感嫩滑，是一道色香味俱全的家常菜，無(wú)論是作為主菜還是配菜，都能為家人帶來(lái)美味的享受，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,讓這道美味的皎白炒牛肉成為你餐桌上的佳肴！
