臘肉炒白菜杏鮑菇怎么炒
臘肉炒白菜杏鮑菇——家常美味的健康搭配
在寒冷的冬季，一桌熱氣騰騰的家常菜不僅能溫暖身心，還能帶來(lái)滿滿的幸福感，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——臘肉炒白菜杏鮑菇，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富,是家庭聚餐或朋友小聚的不錯(cuò)選擇。
【食材準(zhǔn)備】
- 臘肉：適量
- 白菜：適量
- 杏鮑菇：適量
- 蒜末：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 雞精：少許
- 植物油：適量
【烹飪步驟】
- 將臘肉切成薄片，用溫水泡軟，去除多余的鹽分,然后瀝干水分備用。
- 白菜洗凈后切成塊狀,杏鮑菇洗凈后切成條狀。
- 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)放入蒜末爆香。
- 加入泡軟的臘肉片，翻炒至臘肉表面微黃,出油。
- 接著放入白菜塊和杏鮑菇條,快速翻炒均勻。
- 加入適量的生抽、老抽調(diào)味，老抽只需少許,以免顏色過(guò)深。
- 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和雞精,翻炒均勻。
- 炒至白菜變軟，杏鮑菇熟透,即可出鍋裝盤(pán)。
【小貼士】
- 臘肉在炒制前最好先泡軟，這樣口感更加鮮美,也更容易入味。
- 白菜不宜炒得過(guò)久,以免失去脆嫩口感。
- 杏鮑菇質(zhì)地較硬，炒制時(shí)火候不宜過(guò)大,以免燒焦。
臘肉炒白菜杏鮑菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，其獨(dú)特的香味和豐富的營(yíng)養(yǎng)，讓人食欲大增，在寒冷的冬季，來(lái)上一盤(pán)熱騰騰的臘肉炒白菜杏鮑菇，不僅能驅(qū)寒暖身，還能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的家常菜為你的餐桌增添一抹亮色！
