牛肉炒姜片家常做法
牛肉炒姜片家常做法
牛肉炒姜片是一道簡(jiǎn)單而又美味的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作過(guò)程簡(jiǎn)單易學(xué)，以下就為大家詳細(xì)介紹牛肉炒姜片的家常做法，讓你輕松在家享受到這道美味的佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 牛肉 300克
- 生姜 適量
- 青蒜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 白胡椒粉 適量
【制作步驟】
- 將牛肉切成薄片,放入碗中，加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
- 生姜切片,青蒜和大蒜切成段備用。
- 熱鍋倒油,油溫升至5成熱時(shí)，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入姜片和大蒜段，小火煸炒至姜片微黃，出香味。
- 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,加入青蒜段，快速翻炒均勻。
- 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 牛肉切片時(shí),可以先將牛肉冷凍一下，這樣更容易切成薄片。
- 腌制牛肉時(shí),加入料酒可以去腥增香，老抽上色，生抽提鮮。
- 炒牛肉時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免牛肉炒老。
- 生姜切片時(shí),可以保留少許姜皮，這樣炒出來(lái)的菜更加香辣可口。
牛肉炒姜片是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的菜肴，為家人帶來(lái)溫馨的餐桌時(shí)光。
