萵筍炒耳子炒肉的做法
萵筍炒耳子炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)價值高,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的做法。
我們需要準備以下食材：萵筍300克、耳子200克、豬肉150克、胡蘿卜適量、紅椒適量、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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將萵筍、耳子、胡蘿卜洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘；紅椒切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的豬肉片，炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香，再加入萵筍片、耳子片、胡蘿卜片翻炒均勻。
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加入炒好的豬肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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最后加入紅椒絲，翻炒均勻,出鍋即可。
萵筍炒耳子炒肉的做法非常簡單,只需要注意以下幾點：
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萵筍和耳子要切成薄片，這樣更容易入味,口感也更加嫩滑。
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肉片腌制時,可以加入一些料酒去腥增香。
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炒菜時，要掌握好火候,避免炒糊。
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加入紅椒絲可以使菜肴更加美觀,同時增加菜肴的口感。
通過以上步驟，一道美味的萵筍炒耳子炒肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道適合家人朋友共享的家常菜,快來動手試試吧！
