蘑菇炒雞腳家常做法
家常美味——蘑菇炒雞腳的做法分享
導(dǎo)語：蘑菇炒雞腳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合家庭日常食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
食材準(zhǔn)備
- 雞腳：500克
- 蘑菇：200克
- 姜片：適量
- 蒜瓣：適量
- 青紅椒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
制作步驟
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雞腳清洗干凈,剪去腳趾，放入沸水中焯水，去除異味，撈出備用。
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蘑菇洗凈,切片；青紅椒洗凈，切絲；姜蒜切片備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入姜蒜爆香。
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加入雞腳翻炒至表面微黃。
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放入蘑菇片,繼續(xù)翻炒，使蘑菇片充分吸收雞腳的香味。
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加入生抽、老抽、料酒、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
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加入青紅椒絲,炒至斷生。
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淋入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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出鍋前,撒上蔥花提香。
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一道美味的蘑菇炒雞腳就完成了。
小貼士
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焯水時(shí),可以在水中加入少許料酒，去除雞腳的異味。
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蘑菇炒雞腳時(shí),火候不宜過大，以免蘑菇炒糊。
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水淀粉勾芡時(shí),要根據(jù)個(gè)人口味適量添加，以免湯汁過于濃稠。
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蘑菇炒雞腳適合搭配米飯食用,口感更佳。
蘑菇炒雞腳是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，您可以在家中為家人朋友烹飪出美味佳肴，享受溫馨的家的味道，快來試試吧！
