潮汕榨菜炒牛肉——家常美味的家常菜

潮汕地區(qū)，以其獨(dú)特的地理環(huán)境和豐富的食材，孕育出了許多令人垂涎的美食，潮汕榨菜炒牛肉便是其中一道極具代表性的家常菜，這道菜色香味俱佳，做法簡單，是潮汕人家中常見的餐桌佳肴，下面,就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下潮汕榨菜炒牛肉的做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 潮汕榨菜：適量
• 蒜末：適量
• 生姜末：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：適量
• 生粉：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和生粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 潮汕榨菜洗凈切絲,青紅椒洗凈切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和生姜末爆香。
4. 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
5. 倒入潮汕榨菜絲和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽調(diào)味。
7. 炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時，加入生粉可以使牛肉更加嫩滑，但不要加太多,以免影響口感。
3. 炒菜時火候要大，動作要快,這樣炒出來的菜才會更加鮮嫩。

潮汕榨菜炒牛肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，它不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，不僅能讓你在家享受美食，還能在親朋好友面前展示你的廚藝，快來動手試試吧,相信你一定會做出美味的潮汕榨菜炒牛肉！