彩椒炒西藍(lán)花的做法竅門，美味營(yíng)養(yǎng)兩不誤

在繁忙的都市生活中，一道簡(jiǎn)單快捷的菜肴往往能帶來(lái)滿滿的幸福感，彩椒炒西藍(lán)花就是這樣一道集美味與營(yíng)養(yǎng)于一身的家常菜，下面，就讓我為大家分享一些彩椒炒西藍(lán)花的做法竅門,讓你的餐桌更加豐富多彩。

【材料準(zhǔn)備】

• 西藍(lán)花1顆
• 彩椒（紅、黃、綠各1個(gè)）
• 大蒜2瓣
• 鹽適量
• 雞精或味精少許
• 植物油適量

【做法步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將西藍(lán)花洗凈，切成小朵；彩椒去籽，切成條狀；大蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量植物油,油熱后放入蒜片爆香。

3. 炒西藍(lán)花：將西藍(lán)花放入鍋中，快速翻炒,炒至西藍(lán)花邊緣微微變軟。

4. 加入彩椒：在炒西藍(lán)花的過(guò)程中，加入彩椒條,繼續(xù)翻炒。

5. 調(diào)味：炒至西藍(lán)花和彩椒都變得鮮亮?xí)r,加入適量鹽和雞精或味精調(diào)味。

6. 出鍋裝盤：翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【做法竅門】

1. 西藍(lán)花要選用新鮮、無(wú)黃葉的,這樣可以保證口感和營(yíng)養(yǎng)。

2. 炒西藍(lán)花時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,這樣可以保持西藍(lán)花的脆嫩口感。

3. 加入彩椒后，翻炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免彩椒過(guò)于軟爛,影響口感。

4. 調(diào)味時(shí)，鹽和雞精或味精的用量要適中,以免過(guò)咸或過(guò)淡。

5. 可以根據(jù)個(gè)人口味，加入一些蒜末或其他調(diào)料,增加菜肴的風(fēng)味。

彩椒炒西藍(lán)花不僅色香味俱佳，而且富含豐富的維生素C、維生素A以及多種礦物質(zhì)，是一道健康又美味的家常菜，掌握以上做法竅門，相信你也能輕松做出一道色香味俱全的彩椒炒西藍(lán)花,快來(lái)試試吧！