蝦仁炒大蔥家常做法
蝦仁炒大蔥家常做法
蝦仁炒大蔥是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富、色香味俱佳的家常菜，這道菜不僅美味可口，而且具有很高的營養(yǎng)價值，深受廣大食客的喜愛，下面,就為大家詳細介紹蝦仁炒大蔥的家常做法。
【食材準備】
主料：蝦仁300克、大蔥1根
輔料：生抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、食用油、姜絲、蒜末
【制作步驟】
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蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈，瀝干水分，將蝦仁放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒、淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。
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大蔥洗凈，切成斜段；姜切絲,蒜切末。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入姜絲、蒜末爆香。
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倒入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色。
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加入大蔥段，繼續(xù)翻炒,炒至大蔥斷生。
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調(diào)入適量生抽，翻炒均勻,使蝦仁和大蔥充分吸收生抽的味道。
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加入少許鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
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蝦仁腌制時,加入少許淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩。
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炒蝦仁時，火候要大，動作要快,以免蝦仁炒老。
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大蔥炒斷生即可，不宜炒得太久,以免影響口感。
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蝦仁炒大蔥是一道清淡的菜肴,可以根據(jù)個人口味適量添加其他調(diào)料。
蝦仁炒大蔥是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，適合各種人群食用，學會了這道菜的做法，你可以在家中輕松享受到美味的蝦仁炒大蔥,快來試試吧！
