青椒雞蛋雞胸肉怎么炒
青椒雞蛋雞胸肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作方法簡(jiǎn)單，下面我將為大家詳細(xì)介紹一下青椒雞蛋雞胸肉的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：雞胸肉、青椒、雞蛋、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、料酒、胡椒粉、食用油。
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雞胸肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、料酒、胡椒粉，腌制10分鐘。
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青椒洗凈,去籽，切成絲；蔥、姜、蒜分別切成末。
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雞蛋打入碗中,加入少許鹽，攪拌均勻。
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熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,下入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入青椒絲,快速翻炒均勻。
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將炒好的雞胸肉片重新倒入鍋中,加入雞蛋液，快速翻炒均勻。
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待雞蛋液凝固后,加入生抽，翻炒均勻。
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加入適量的鹽,翻炒均勻，即可出鍋。
青椒雞蛋雞胸肉的制作過(guò)程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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雞胸肉切片時(shí),可以斜切，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
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腌制雞胸肉時(shí),加入少許料酒和胡椒粉，可以去除雞肉的腥味。
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炒青椒時(shí),要快速翻炒，以免青椒炒糊。
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雞蛋液加入后,要迅速翻炒均勻，以免雞蛋凝固。
這道青椒雞蛋雞胸肉簡(jiǎn)單易學(xué),營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的佳肴，希望大家喜歡這道菜，動(dòng)手嘗試一下吧！
