杏鮑菇炒肉炒尖椒——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

杏鮑菇炒肉炒尖椒是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 杏鮑菇 2根
• 豬里脊肉 150克
• 尖椒 2個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 杏鮑菇洗凈,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘；尖椒去籽，切成斜片；大蒜和生姜切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香，再加入杏鮑菇片，翻炒至杏鮑菇片邊緣微黃。

4. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與杏鮑菇片一起翻炒。

5. 加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 接著放入尖椒片,快速翻炒至尖椒片斷生。

7. 加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花增香。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)可以加入一點(diǎn)淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒杏鮑菇時(shí),不要炒得太久，以免口感變差。
3. 尖椒可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。

杏鮑菇炒肉炒尖椒是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，適合各種場(chǎng)合食用，快快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)喜歡這道菜的！