家常美味，營養(yǎng)滿分

春天，萬物復(fù)蘇，槐花盛開，香氣襲人，槐花不僅美觀，其營養(yǎng)價(jià)值也十分豐富，就為大家分享一道簡單美味的家常菜——炒槐花雞蛋蝦米,讓你在家也能享受到春天的味道。

【食材準(zhǔn)備】

• 槐花：適量
• 雞蛋：2個(gè)
• 蝦米：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將槐花摘取嫩芽，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。
3. 蝦米用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，炒至蛋液完全凝固,盛出備用。
5. 鍋中留少許油，放入蔥花爆香,然后加入蝦米翻炒至蝦米微黃。
6. 倒入槐花，快速翻炒均勻,使槐花均勻裹上蝦米和蔥花的香味。
7. 倒入炒好的雞蛋，加入適量鹽，快速翻炒均勻,使食材充分融合。

【小貼士】

1. 槐花要選擇新鮮的，洗凈后瀝干水分,這樣炒出來的菜才會更加美味。
2. 蝦米不宜炒太久,以免失去口感。
3. 炒槐花雞蛋蝦米時(shí)，火候要掌握好，快速翻炒,以免槐花炒得太老。

【菜品特點(diǎn)】 炒槐花雞蛋蝦米色澤鮮艷，口感鮮美，槐花的清香與雞蛋的嫩滑、蝦米的鮮美完美結(jié)合，是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜不僅適合春天食用，而且簡單易做,適合忙碌的上班族和廚房新手。

在這個(gè)春意盎然的季節(jié)，不妨嘗試一下這道炒槐花雞蛋蝦米,讓美食為你的生活增添一份美好。