菠蘿香菇木耳炒肉——清新與營養(yǎng)的完美結(jié)合

在繁忙的生活中，我們總是渴望一份簡單卻美味的家常菜，菠蘿香菇木耳炒肉，就是這樣一道集清新口感與豐富營養(yǎng)于一體的佳肴，下面，就讓我們一起走進(jìn)這道菜的制作過程,感受它的獨(dú)特魅力。

【食材準(zhǔn)備】

• 菠蘿：1個(gè)（中等大小）
• 香菇：5朵
• 木耳：適量
• 豬肉：200克
• 蔥：1根
• 姜：3片
• 蒜：3瓣
• 食用油：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 料酒：1茶匙
• 淀粉：1茶匙
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 菠蘿去皮，切成小塊，用鹽水浸泡片刻,以去除澀味。
2. 香菇泡發(fā)后，去蒂，切成薄片；木耳泡發(fā)后,撕成小朵。
3. 豬肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉、少許鹽和雞精,抓勻腌制10分鐘。
4. 蔥切段,姜蒜切片備用。
5. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入姜蒜爆香。
6. 加入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。
7. 鍋中留底油，加入香菇和木耳,翻炒至食材變軟。
8. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入菠蘿塊,繼續(xù)翻炒。
9. 調(diào)入適量的鹽、白糖和雞精,翻炒均勻。
10. 最后撒上蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

• 菠蘿的澀味可以通過鹽水浸泡來去除,這樣可以使菠蘿更加甜美。
• 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 炒制過程中，火候不宜過大,以免食材炒焦。

菠蘿香菇木耳炒肉，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，菠蘿中的蛋白酶有助于消化，香菇富含多種氨基酸和維生素，木耳則含有豐富的膳食纖維，豬肉則提供了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這道菜簡單易做，是家庭餐桌上的佳品，快來嘗試一下吧,讓清新與營養(yǎng)在你的味蕾中完美融合！