怎樣做肉片炒豆腐，美味可口的家常菜

肉片炒豆腐是一道簡單又美味的家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，下面就來分享一些制作肉片炒豆腐的小技巧,讓你輕松做出美味的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆腐：1塊（約200克）
• 豬肉：150克
• 青紅椒：適量
• 青蔥：適量
• 生姜：適量
• 蒜瓣：適量
• 豆瓣醬：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豆腐切成小塊，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
2. 豬肉切成薄片，加入少許生抽、鹽、水淀粉抓勻,腌制10分鐘。
3. 青紅椒切絲，青蔥切段，生姜切絲,蒜瓣拍碎備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，下入豆瓣醬炒出紅油，加入生姜絲、蒜瓣炒香。
6. 放入焯好水的豆腐塊，加入生抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 倒入炒好的肉片，加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
8. 最后撒上青蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鮮美。
2. 肉片要提前腌制，這樣可以使肉片更加入味,口感更佳。
3. 炒肉片時，火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。
4. 豆瓣醬的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量增加。
5. 最后撒上青蔥段，不僅可以增加菜品的美觀,還能增加菜品的香氣。

通過以上步驟，你就可以輕松做出美味的肉片炒豆腐，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或朋友聚會的家常菜，快來試試吧,相信你一定會愛上這道美味的肉片炒豆腐！