番茄炒肉末蘑菇,家常美味的烹飪秘訣

番茄炒肉末蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受家庭主婦和烹飪愛好者的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 番茄：2個(gè)
• 豬肉末：200克
• 蘑菇：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將番茄洗凈，切成小塊；蘑菇洗凈，撕成小塊；蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 炒肉末：將豬肉末放入鍋中，用中小火翻炒至變色，加入適量料酒去腥。

4. 加入番茄：將切好的番茄塊放入鍋中，與肉末一起翻炒，炒至番茄出汁。

5. 加入蘑菇：將撕好的蘑菇放入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量生抽、老抽、鹽、糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

7. 收汁：待番茄汁略微收干，蘑菇熟透后，即可關(guān)火。

8. 出鍋裝盤：將炒好的番茄炒肉末蘑菇盛出，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可上桌享用。

【烹飪小貼士】

1. 番茄炒肉末蘑菇的關(guān)鍵在于火候的掌握,要保證蘑菇炒熟而不爛，番茄出汁而不糊。

2. 番茄炒肉末蘑菇的調(diào)味可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡酸一點(diǎn)的可以多放一些番茄，喜歡甜一點(diǎn)的可以適量增加糖。

3. 烹飪過程中,要不斷翻炒，使食材受熱均勻，避免糊鍋。

4. 番茄炒肉末蘑菇適合搭配米飯或面條食用,美味可口。

番茄炒肉末蘑菇是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，相信你也能在家輕松做出一道色香味俱全的佳肴，快動(dòng)手試試吧！