肉炒苤藍絲——家常美味，營養(yǎng)均衡

肉炒苤藍絲是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，苤藍含有豐富的維生素和礦物質，具有清熱解毒、潤肺止咳的功效；豬肉則含有豐富的蛋白質和脂肪，兩者搭配，營養(yǎng)均衡，口感鮮美，下面就來教大家如何炒出美味的肉炒苤藍絲。

準備食材：豬肉100克，苤藍150克，青椒1個，大蒜適量，生抽、鹽、雞精、料酒、食用油各適量。

1. 將豬肉切成細絲,用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘。

2. 苤藍去皮切絲,青椒切絲，大蒜切末。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。

4. 加入腌制好的豬肉絲,快速翻炒至肉絲變色。

5. 放入苤藍絲和青椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的生抽、鹽、雞精調味。

7. 翻炒至苤藍絲斷生,青椒絲熟透，即可出鍋。

炒肉炒苤藍絲的技巧如下：

1. 肉絲要提前腌制,這樣炒出來的肉絲更加入味。

2. 熱鍋倒油,油熱后快速翻炒，這樣可以保持肉絲的口感。

3. 苤藍絲和青椒絲的翻炒時間不宜過長,以免苤藍絲炒得過熟，影響口感。

4. 調味料要根據(jù)個人口味適量添加。

肉炒苤藍絲是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，大家不妨試試這道菜，為家人帶來美味與健康。