家常美味——土豆絲炒芹菜尖椒的做法

土豆絲炒芹菜尖椒是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆 2個
• 芹菜 1根
• 尖椒 2個
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮,切成細絲，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 芹菜洗凈,切成段，再切成細絲；尖椒去籽，切成細絲。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 將土豆絲撈出,瀝干水分，放入鍋中快速翻炒，炒至土豆絲表面微黃，出鍋備用。
5. 鍋中留底油,放入芹菜絲和尖椒絲，快速翻炒至斷生。
6. 將炒好的土豆絲重新放入鍋中,加入生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 炒至所有食材熟透,出鍋前撒上蔥花增香即可。

【小貼士】

1. 土豆絲切好后,最好用清水浸泡，這樣可以防止氧化變黑，同時也能去除多余的淀粉，使炒出的土豆絲更加脆嫩。
2. 炒土豆絲時,火候要大，動作要快，這樣炒出的土豆絲才會外焦里嫩。
3. 芹菜和尖椒的搭配,既增加了菜肴的口感，又豐富了營養(yǎng)，是一道非常健康的菜品。

土豆絲炒芹菜尖椒是一道簡單易學(xué)的家常菜,既適合快節(jié)奏的生活，又能滿足人們對美食的追求，快動手試試吧，相信你一定會做出一道色香味俱全的土豆絲炒芹菜尖椒！