肉片炒紅苕粉怎么炒好吃
肉片炒紅苕粉——家常美味，簡單易學
紅苕粉，又稱紅薯粉，是一種常見的食材，因其口感滑嫩、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，將肉片與紅苕粉搭配炒制，不僅營養(yǎng)均衡，而且味道鮮美，下面，就為大家介紹一款簡單易學的肉片炒紅苕粉的做法,讓你在家也能享受到這道美味佳肴。
【食材準備】
- 紅苕粉 200克
- 豬里脊肉 150克
- 青紅椒各1個
- 蔥、姜、蒜適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、水淀粉適量
【制作步驟】
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紅苕粉提前用溫水泡軟,備用。
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豬里脊肉切成薄片，加入少許生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
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青紅椒洗凈切成絲,蔥姜蒜切成末。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
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加入青紅椒絲翻炒至斷生。
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將泡軟的紅苕粉放入鍋中,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、雞精調味。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與紅苕粉快速翻炒均勻。
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出鍋前，撒上少許蔥花,即可。
【小貼士】
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紅苕粉泡軟后，最好用開水焯一下，去除多余的淀粉,這樣炒出來的紅苕粉更加滑嫩。
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肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒紅苕粉時，火候不宜過大,以免紅苕粉炒糊。
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根據(jù)個人口味,可以適量調整調料的用量。
肉片炒紅苕粉是一道簡單易學的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美食帶來的快樂,快來動手嘗試一下吧！
