生牛肉炒菠蘿——熱帶風味的家常菜

生牛肉炒菠蘿是一道結合了東南亞風味的家常菜,其獨特的酸甜口感和豐富的營養(yǎng)價值，使得這道菜成為了餐桌上的一道亮麗風景，下面，就讓我們一起來看看如何烹飪這道美味的生牛肉炒菠蘿。

【食材準備】

• 生牛肉 200克
• 菠蘿 1個（約500克）
• 青紅椒各1個
• 蒜末 1茶匙
• 姜末 1茶匙
• 醬油 1湯匙
• 蠔油 1湯匙
• 白糖 1茶匙
• 鹽 適量
• 生粉 1湯匙
• 植物油 適量

【烹飪步驟】

1. 將生牛肉切成薄片,加入醬油、蠔油、白糖、鹽和生粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 菠蘿去皮去核,切成小塊；青紅椒去籽，切成小塊。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。
5. 加入菠蘿塊和青紅椒塊,翻炒均勻。
6. 倒入炒好的牛肉片,快速翻炒均勻。
7. 根據個人口味,可以適量加入少許水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘，讓菠蘿的酸甜味充分滲透到牛肉中。
8. 撒上蔥花增香,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,要順紋路切，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時,加入生粉可以使牛肉更加嫩滑，但不要加入太多，以免影響口感。
3. 炒菠蘿時,火候不宜太大，以免菠蘿炒焦。
4. 生牛肉炒菠蘿是一道酸甜口味的菜肴,可以根據個人口味調整糖和醬油的用量。

生牛肉炒菠蘿不僅色香味俱佳,而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合夏季食用的家常菜，快動手試試吧，讓你的餐桌增添一抹熱帶風情！