鍋底肉炒辣椒怎么炒好吃
鍋底肉炒辣椒——家常美味，炒出地道風(fēng)味
鍋底肉炒辣椒是一道家常美食,色香味俱佳，深受廣大食客喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法，讓您在家也能輕松炒出美味可口的鍋底肉炒辣椒。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：
主料：鍋底肉500克、干辣椒適量 輔料：生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、食用油適量
步驟如下：
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鍋底肉切成薄片,生姜和大蒜切片備用。
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干辣椒剪成小段,去除辣椒籽，這樣炒出的辣椒更加香辣。
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熱鍋涼油,油熱后放入生姜片和大蒜片爆香。
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將鍋底肉放入鍋中,用中火翻炒至肉片變色。
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加入干辣椒段,繼續(xù)翻炒，讓辣椒香味充分釋放。
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加入適量的生抽、老抽、料酒，翻炒均勻，讓調(diào)料充分附著在肉片上。
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加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至鍋底肉熟透,辣椒變軟，即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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鍋底肉切片時,盡量切得薄一些，這樣炒出的肉片更加嫩滑。
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干辣椒剪成小段,去除辣椒籽，可以防止炒菜時辣味過重。
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翻炒時火候不宜過大,以免炒糊。
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根據(jù)個人口味,可以適量添加豆瓣醬、花椒等調(diào)料，增加菜肴的風(fēng)味。
鍋底肉炒辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜,只要掌握了以上技巧，相信您也能在家輕松炒出美味可口的鍋底肉炒辣椒，快動手試試吧！
