家常美味豆豉辣椒炒大蒜做法詳解

導(dǎo)語：豆豉辣椒炒大蒜是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

食材準(zhǔn)備

1. 大蒜：適量
2. 豆豉：適量
3. 辣椒：適量
4. 食用油：適量
5. 鹽：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：少許
8. 料酒：適量

制作步驟

1. 大蒜剝皮，切成薄片；辣椒去籽,切成小段。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入大蒜片,翻炒至表面微黃。

3. 加入豆豉,繼續(xù)翻炒出香味。

4. 放入辣椒段,快速翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、生抽、老抽和料酒,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至辣椒斷生,即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 大蒜切片時，可以斜著切,這樣炒出來的蒜片更加美觀。

2. 豆豉在炒制過程中，不要炒得太久,以免影響口感。

3. 辣椒可以根據(jù)個人口味選擇,喜歡吃辣的可以多放一些。

4. 炒制過程中，火候要掌握好,以免炒糊。

菜品特點

豆豉辣椒炒大蒜色澤紅亮，味道鮮美，辣而不燥，蒜香濃郁，這道菜既可以作為下飯菜，也可以作為一道家常小炒，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富,適合各個年齡段的人群食用。

豆豉辣椒炒大蒜是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，大家不妨在家嘗試一下,為家人帶來一場味蕾的盛宴。