炒肉片不用焯水的簡單做法，讓你輕松掌握美味秘訣

導(dǎo)語：炒肉片是一道非常受歡迎的家常菜，但是焯水是很多人在烹飪過程中都會遇到的一個難題，就為大家分享一種不用焯水的炒肉片做法,讓你輕松掌握美味秘訣。

食材準備

豬肉：適量（最好選擇里脊肉或梅花肉，肉質(zhì)鮮嫩） 2.蔥、姜、蒜：適量 3.生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽：適量 4.油、豆瓣醬：適量

具體步驟

將豬肉切成薄片，放入碗中，加入少許生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽,抓勻腌制10分鐘。

將蔥、姜、蒜分別切成末備用。

熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。

鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。

加入適量豆瓣醬,翻炒均勻。

將炒好的肉片重新放入鍋中,快速翻炒均勻。

加入適量生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

出鍋前加入少許鹽,翻炒均勻即可。

小貼士

腌制肉片時,可以加入少許料酒去腥增香。

炒肉片時，油溫不宜過高,以免肉片表面焦糊。

豆瓣醬的量根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。

炒肉片時，動作要快,以免肉片炒老。

通過以上步驟，一道美味的炒肉片就完成了，這種不用焯水的做法，不僅簡單易學(xué)，還能保留肉片的鮮美口感,快快動手試試吧！