上饒糯米炒豌豆,是一道具有濃厚地方特色的美食，以其獨(dú)特的口感和鮮美的味道深受當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰偷南矏?，下面，就讓我為大家詳?xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

1. 上饒糯米：適量
2. 新鮮豌豆：適量
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 花椒：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 生抽：適量
10. 雞精：適量

制作步驟如下：

1. 將上饒糯米洗凈,用清水浸泡2小時，然后撈出瀝干水分備用。

2. 將新鮮豌豆去殼,洗凈備用。

3. 將蔥、姜、蒜分別切成末，備用。

4. 熱鍋冷油,油熱后放入花椒爆香，撈出花椒不要。

5. 放入蔥、姜、蒜末炒香。

6. 加入豌豆翻炒至豌豆變色。

7. 將浸泡好的糯米倒入鍋中,與豌豆一起翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽、生抽、雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

9. 炒至糯米和豌豆都熟透,糯米呈半透明狀，即可出鍋裝盤。

小貼士：

1. 糯米浸泡時間不宜過長,以免影響口感。

2. 炒制過程中,火候不宜過大，以免豌豆和糯米炒焦。

3. 根據(jù)個人口味,可以適量加入其他調(diào)料，如五香粉、豆瓣醬等。

上饒糯米炒豌豆是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，在制作過程中，我們要注意火候和調(diào)料的搭配，才能做出美味的佳肴，快動手試試吧，相信你一定會做出一道色香味俱全的上饒糯米炒豌豆！