河源霸王花米粉怎么炒
河源霸王花米粉,作為廣東省河源市的一道特色美食，深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏?，這道米粉口感細膩，營養(yǎng)豐富，搭配霸王花一起炒制，味道更加鮮美，下面，就為大家詳細介紹一下河源霸王花米粉的炒制方法。
準(zhǔn)備好以下食材：河源霸王花米粉、霸王花、豬肉、生姜、大蒜、辣椒、生抽、老抽、鹽、油等。
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將霸王花提前用清水浸泡一段時間,使其充分泡發(fā)，然后撈出瀝干水分，切成小段備用。
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將豬肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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生姜、大蒜切片，辣椒切成小段。
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熱鍋倒油,油熱后放入生姜、大蒜、辣椒爆香。
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將腌制好的豬肉片放入鍋中翻炒至變色。
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接著放入霸王花,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
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將河源霸王花米粉放入鍋中,快速翻炒均勻，使米粉充分吸收調(diào)料的香味。
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待米粉炒熟后,即可出鍋裝盤。
炒制河源霸王花米粉的要點如下：
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霸王花要提前泡發(fā),這樣炒出來的米粉口感更佳。
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豬肉要提前腌制,這樣炒出來的肉片更加入味。
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炒制過程中,要快速翻炒，使米粉和霸王花均勻受熱。
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調(diào)味料要適量,不宜過多，以免影響米粉的原味。
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炒制時間不宜過長,以免米粉過于軟爛。
河源霸王花米粉是一道色香味俱佳的美食,學(xué)會了這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能展示自己的廚藝，快動手試試吧！
