瘦肉清炒怎么做好吃
瘦肉清炒,美味又健康的家常菜
導(dǎo)語：瘦肉清炒是一道簡單又美味的家常菜，不僅制作過程簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我們一起來看看如何將瘦肉清炒得既美味又健康吧！
食材準(zhǔn)備
- 主料：瘦肉（豬里脊肉、牛肉或雞肉均可）
- 輔料：青椒、紅椒、洋蔥、蒜末、姜末
- 調(diào)料：生抽、料酒、鹽、糖、雞精、水淀粉
制作步驟
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將瘦肉切成薄片,加入適量的生抽、料酒、水淀粉和少許鹽，腌制10分鐘。
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青椒、紅椒、洋蔥分別切成絲，備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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將腌制好的肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。
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加入青椒絲、紅椒絲和洋蔥絲，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽、鹽、糖和雞精調(diào)味，翻炒均勻。
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加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。
烹飪技巧
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瘦肉切片時(shí),可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切薄。
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腌制肉片時(shí),加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒肉片時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片變老。
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加入青椒、紅椒和洋蔥等蔬菜，不僅可以增加口感，還能補(bǔ)充維生素。
健康小貼士
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瘦肉清炒是一道低脂肪、高蛋白的菜肴，非常適合減肥人士食用。
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蔬菜的加入,使得這道菜肴更加營養(yǎng)均衡。
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烹飪過程中,盡量少用油，以免增加熱量。
瘦肉清炒是一道簡單易學(xué)、美味健康的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松做出一道色香味俱全的瘦肉清炒，快來試試吧，讓你的餐桌更加豐富多彩！
