竹筍炒螺絲椒怎么炒好吃
竹筍炒螺絲椒——家常美食，色香味俱全
竹筍炒螺絲椒，是一道簡單易做且色香味俱全的家常菜，螺絲椒的鮮辣與竹筍的清脆相得益彰，搭配得當(dāng)，不僅能夠滿足味蕾的享受，還能帶來健康的生活體驗(yàn)，下面,就讓我們一起來看看如何將這道菜炒得美味可口。
準(zhǔn)備食材，新鮮的竹筍、螺絲椒是關(guān)鍵，竹筍要選擇鮮嫩的部位，螺絲椒則要選擇顏色鮮亮、肉質(zhì)厚實(shí)的，還需要準(zhǔn)備一些蒜末、姜末、生抽、鹽、雞精等調(diào)味料。
將竹筍切成條狀，用開水焯水去除澀味，撈出后過冷水，瀝干備用，螺絲椒去籽切片,備用。
鍋中倒入適量油，油熱后放入蒜末、姜末爆香,然后加入焯好水的竹筍條翻炒至表面微黃。
將螺絲椒片放入鍋中，與竹筍一起快速翻炒,讓螺絲椒的鮮辣味充分釋放。
加入適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
待螺絲椒炒至斷生，竹筍熟透,即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
-
竹筍焯水時(shí)，可以加入少許鹽,這樣可以讓竹筍更加鮮嫩。
-
炒螺絲椒時(shí)，火候要掌握好,以免炒糊。
-
加入生抽調(diào)味時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
-
竹筍和螺絲椒的搭配，既能夠滿足口感上的需求,又具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
竹筍炒螺絲椒，是一道簡單又美味的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的烹飪技巧，快動手試試吧,為家人朋友帶來一場味蕾的盛宴！
