家常美味——折耳根炒鹵牛肉的做法

在我國(guó)眾多的美食中,折耳根炒鹵牛肉以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)，成為了餐桌上的一道佳肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道美食的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 主料：折耳根150克，鹵牛肉200克。
2. 輔料：蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、食用油。

【制作步驟】

1. 將折耳根洗凈,切成約2厘米長(zhǎng)的段；鹵牛肉切成薄片。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末；干辣椒剪成小段。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末和干辣椒段爆香。
4. 加入折耳根翻炒,炒至斷生。
5. 加入鹵牛肉片,翻炒均勻。
6. 加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽、糖和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 待調(diào)味料充分融合后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 折耳根具有清熱解毒、利濕消腫的功效，搭配鹵牛肉，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各種人群食用。
2. 在炒制過(guò)程中,注意火候，避免炒糊。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

折耳根炒鹵牛肉,色香味俱佳，既可當(dāng)作家常菜，又可作為宴請(qǐng)賓客的佳肴，趕快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的菜肴！