家常美味——炒雞肉丸土豆的做法

在我國,雞肉和土豆都是極為常見的食材，它們不僅營養(yǎng)價值高，而且口感鮮美，將這兩者結(jié)合在一起，炒制出一道色香味俱佳的佳肴——炒雞肉丸土豆，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：300克
• 土豆：2個
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈,切成小塊，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 土豆去皮,切成小塊，用清水沖洗掉多余的淀粉。
3. 青紅椒洗凈,切成小塊。
4. 蔥姜蒜切末備用。
5. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
6. 放入腌制好的雞肉塊,翻炒至變色。
7. 加入土豆塊,翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
9. 加入適量的清水,蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘。
10. 開蓋,加入青紅椒塊，翻炒均勻。
11. 待湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞肉在腌制時,可以加入少許老抽，使雞肉顏色更加鮮亮。
2. 土豆在炒制過程中,容易碎，所以炒制時要輕輕翻炒，避免土豆塊破碎。
3. 炒制土豆時,可以適當(dāng)加入一些清水，使土豆更加軟糯。

炒雞肉丸土豆是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能在朋友聚會時展示自己的廚藝，趕快動手嘗試一下吧！