鮮芥菜炒竹筍是一道簡單美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感爽脆,下面就來為大家詳細(xì)介紹鮮芥菜炒竹筍的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】 鮮芥菜300克、竹筍200克、蒜末適量、食鹽適量、食用油適量。

【烹飪步驟】

1. 鮮芥菜洗凈，切成約3厘米長的段；竹筍去皮,切成與芥菜段大小相同的片。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 放入竹筍片,翻炒至表面微黃。
4. 加入鮮芥菜段,快速翻炒均勻。
5. 加入適量食鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至芥菜變軟，竹筍熟透,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 芥菜不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 竹筍炒之前可以先焯水,去除澀味。
3. 炒菜時火候要適中,以免燒焦。

鮮芥菜炒竹筍是一道簡單易學(xué)的家常菜，鮮嫩的芥菜搭配爽脆的竹筍，口感豐富，營養(yǎng)豐富,快來試試這道美味的鮮芥菜炒竹筍吧！