家常美味——油豆腐炒肉沫的做法

油豆腐炒肉沫，是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛(ài)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 油豆腐：適量
• 豬肉：適量
• 青紅椒：適量
• 大蒜：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成肉沫，加入適量的鹽、生抽、老抽、淀粉和少量水，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 油豆腐切成小塊,備用。
3. 青紅椒洗凈，切成絲；大蒜和生姜切成末。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉沫，快速翻炒至變色，加入蒜末和姜末,繼續(xù)翻炒出香味。
5. 將切好的油豆腐塊放入鍋中,與肉沫一起翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻,讓油豆腐充分吸收調(diào)味料。
7. 加入青紅椒絲，快速翻炒幾下,使青紅椒絲斷生。
8. 出鍋前，可以根據(jù)個(gè)人口味適量加入少許水,使菜肴更加鮮嫩。
9. 出鍋裝盤(pán),一道美味的油豆腐炒肉沫就完成了。

【小貼士】

1. 肉沫腌制時(shí),加入適量的水可以使肉沫更加嫩滑。
2. 炒油豆腐時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免油豆腐過(guò)于焦糊。
3. 加入青紅椒絲可以增加菜肴的色澤和口感,使菜肴更加豐富。

油豆腐炒肉沫是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅適合家庭日常食用，也是宴請(qǐng)賓客的好選擇，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的佳肴！