家常美味——豌豆炒洋蔥肉末的做法

豌豆炒洋蔥肉末是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉末：200克
• 豌豆：100克
• 洋蔥：1個(gè)
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將洋蔥洗凈切絲,生姜和大蒜切片備用。
2. 豌豆洗凈，放入沸水中焯水約2分鐘,撈出備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜和大蒜片爆香。
4. 加入豬肉末，翻炒至肉末變色,加入料酒去腥。
5. 接著放入洋蔥絲,繼續(xù)翻炒至洋蔥絲變軟。
6. 加入焯好水的豌豆,翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽，翻炒均勻,讓食材充分吸收調(diào)味料。
8. 加入適量的雞精提鮮，用水淀粉勾芡,使菜肴更加濃稠。
9. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豌豆焯水時(shí)間不宜過長,以免營養(yǎng)流失。
2. 豬肉末選擇肥瘦相間的部位,口感更佳。
3. 洋蔥切絲時(shí)，可以斜切,這樣炒出來的洋蔥絲更加美觀。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

豌豆炒洋蔥肉末是一道簡單又美味的家常菜，既適合搭配米飯，也適合作為面食的配菜，學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，相信你也能輕松在家為家人烹飪出美味的佳肴,快來試試吧！