孜然咖喱炒肉是一道色香味俱佳的美食，其獨特的口感和濃郁的香氣，讓人回味無窮，下面,就讓我為大家詳細介紹一下孜然咖喱炒肉的做法。

【食材準備】

1. 豬肉：300克
2. 咖喱塊：1塊（約100克）
3. 孜然粉：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 青紅椒：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 生抽：適量
10. 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 咖喱塊放入碗中，加入適量的水,用微波爐加熱至融化。
3. 生姜、大蒜切片,青紅椒切絲備用。
4. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油，放入姜片、蒜片爆香。
6. 加入青紅椒絲,翻炒至斷生。
7. 將融化后的咖喱倒入鍋中,用中火煮開。
8. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入孜然粉,翻炒均勻。
9. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽,翻炒均勻。
10. 炒至肉片熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片口感更加嫩滑。
2. 咖喱塊可以根據(jù)個人口味選擇不同的咖喱口味，如咖喱雞、咖喱牛肉等。
3. 炒肉片時，火候不宜過大,以免肉片炒老。
4. 孜然粉的用量可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

孜然咖喱炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，其鮮美的口感和濃郁的香氣，讓人回味無窮,趕快動手嘗試一下吧！