蝦炒包菜粉條——家常美味的簡單做法

在我國的飲食文化中,蔬菜與海鮮的搭配歷來是餐桌上的經(jīng)典組合，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——蝦炒包菜粉條，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或朋友聚會(huì)的不錯(cuò)選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 新鮮蝦仁 200克
• 包菜 1顆
• 粉條 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量
• 料酒 適量

【制作步驟】

1. 將蝦仁去殼去腸線,清洗干凈后瀝干水分，用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 包菜洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。
3. 粉條用溫水泡軟,撈出瀝干水分。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蝦仁滑炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末炒香。
6. 加入包菜絲翻炒至斷生,然后加入粉條翻炒均勻。
7. 倒入炒好的蝦仁,加入生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻。
8. 最后加入適量的鹽、雞精調(diào)味，炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使其更加鮮嫩。
2. 粉條泡軟后要瀝干水分,以免炒制時(shí)出水過多。
3. 炒包菜時(shí)火候不宜過大,以免包菜炒得太老。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

蝦炒包菜粉條是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富餐桌，還能為家人帶來滿滿的幸福感，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的蝦炒包菜粉條！