瘦肉炒海鮮菇——美味又營養(yǎng)的家常菜

在我國廣大的飲食文化中,家常菜以其簡單易做、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——瘦肉炒海鮮菇，這道菜色香味俱佳，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴。

【食材準備】

• 瘦肉：200克
• 海鮮菇：150克
• 青紅椒：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、水淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 瘦肉洗凈切片,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 海鮮菇洗凈,切成小段；青紅椒洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 下入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色，肉片炒至斷生后盛出備用。
5. 鍋中留底油,放入海鮮菇翻炒至菇體變軟。
6. 再將炒好的肉片重新倒入鍋中,與海鮮菇一起翻炒。
7. 加入適量的鹽、糖調味，炒勻。
8. 最后加入青紅椒塊,快速翻炒幾下，使青紅椒熟透。
9. 出鍋前撒上少許蔥花,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 瘦肉切片時,可以適當加入一些淀粉，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 海鮮菇不宜炒得太久,以免口感變差。
3. 烹飪過程中,火候要適中，以免燒糊。

瘦肉炒海鮮菇是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，這道菜富含蛋白質、維生素和礦物質，非常適合家庭日常飲食，趕快動手嘗試一下吧，相信一定會為您的餐桌增添一道美味佳肴！