芹菜炒鵝肉——正宗做法，家常美味

芹菜炒鵝肉，一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，就讓我們一起來學(xué)習(xí)這道菜的正宗做法,感受家常美味的魅力。

【食材準(zhǔn)備】

• 鵝肉 300克
• 芹菜 200克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 鵝肉洗凈，切成薄片，加入少許生抽、料酒、水淀粉和鹽,腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈，切成段,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入姜末和蒜末爆香。
4. 倒入腌制好的鵝肉片,快速翻炒至肉片變色。
5. 加入芹菜段，繼續(xù)翻炒,讓芹菜與鵝肉充分混合。
6. 調(diào)入適量的生抽、老抽，翻炒均勻,使菜肴上色。
7. 加入適量的鹽和雞精,調(diào)味。
8. 翻炒均勻后,出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 鵝肉切片時(shí)，可以順紋理切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 翻炒時(shí)火候要適中,以免炒糊。

芹菜炒鵝肉，色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，這道菜不僅適合家庭聚餐，也適合日常飲食，學(xué)會(huì)了這道菜的正宗做法，你也能在家享受到這道美味佳肴,快來動(dòng)手試試吧！