豬肉炒西芹炒蒜的簡單炒制方法

豬肉炒西芹炒蒜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就為大家詳細介紹一下這道菜的炒制方法。

【食材準備】

• 豬肉：200克
• 西芹：200克
• 大蒜：3瓣
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：少許
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【炒制步驟】

1. 豬肉洗凈,切成薄片，加入少許生抽、水淀粉和鹽，拌勻腌制10分鐘。
2. 西芹洗凈,切成段，大蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜片，小火煸炒至蒜香四溢。
5. 將西芹段放入鍋中,快速翻炒至斷生。
6. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽和雞精，快速翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味,可以加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮。
8. 出鍋前,撒上蔥花或香菜提香，即可裝盤上桌。

【小貼士】

1. 豬肉切片時,可以斜切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 炒西芹時,火候不宜過大，以免西芹炒過火變黃，影響口感。
3. 大蒜切片后,可以先煸炒至微黃，這樣炒出來的菜肴香味更濃郁。
4. 勾芡時,水淀粉不宜過多，以免菜肴過于黏稠。

豬肉炒西芹炒蒜是一道簡單易學(xué)的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動手試試吧，為家人帶來一道美味佳肴！