肉末炒煙筍絲——家常美味，簡單易做

在我國眾多地方特色菜肴中，肉末炒煙筍絲以其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)，深受人們喜愛，這道菜色澤誘人，味道鮮美，是一道簡單易做的家常菜，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉末炒煙筍絲的烹飪方法,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 煙筍絲：200克
• 豬肉末：150克
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量

【烹飪步驟】

1. 將煙筍絲用清水沖洗干凈,切成細(xì)絲備用。
2. 豬肉末中加入適量的生抽、料酒，腌制10分鐘,增加肉末的鮮味。
3. 生姜切片,蔥切成蔥花備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉末，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,下入蔥花和姜片爆香。
6. 將煙筍絲放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至煙筍絲變軟。
7. 將炒好的肉末重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精,翻炒均勻。
8. 炒至煙筍絲和肉末充分融合,湯汁濃稠即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 煙筍絲不宜炒太久,以免口感變差。
2. 腌制肉末時,生抽和料酒的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整。
3. 煙筍絲的炒制過程中，可以適量加入少許水,防止煙筍絲炒焦。

肉末炒煙筍絲是一道簡單又美味的家常菜，不僅適合家庭聚餐，也適合日常飲食，學(xué)會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味佳肴，快來試試吧,相信你一定會愛上這道菜的！