蝦仁炒毛豆怎么炒好吃

蝦仁炒毛豆是一道簡單易做、美味可口的家常菜，蝦仁鮮嫩，毛豆清香，兩者搭配，口感豐富，營養(yǎng)豐富，下面，我就為大家詳細介紹一下蝦仁炒毛豆的做法,讓你輕松學會這道美味佳肴。

【食材準備】 蝦仁200克，毛豆200克，紅椒1個，蔥、姜、蒜適量，鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油適量。

【做法步驟】

1. 蝦仁洗凈，去蝦線，加入少許鹽、料酒、淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 毛豆洗凈，紅椒切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入蝦仁滑散,變色后撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入毛豆和紅椒絲,翻炒均勻。
6. 蝦仁重新放入鍋中，加入適量鹽、生抽調味,快速翻炒均勻。
7. 出鍋前，撒上少許蔥花,即可。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時，加入少許淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 炒毛豆時，火候不宜過大，以免毛豆變黃,口感變差。
3. 蝦仁和毛豆下鍋后，快速翻炒均勻,保持食材的口感。
4. 根據(jù)個人口味，可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調料。

蝦仁炒毛豆是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，你可以在家中為家人準備一道美味佳肴,快動手試試吧！