芝麻菜炒蠶豆——家常美味，簡單易做

在我國的飲食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單易做、色香味俱佳的家常菜——芝麻菜炒蠶豆。

我們來了解一下這道菜的主要食材，芝麻菜，又稱芝麻葉，是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)；蠶豆，則是一種富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種微量元素的豆類食品，兩者搭配，不僅營養(yǎng)互補,而且口感鮮美。

就讓我們來看看如何將芝麻菜炒蠶豆做得既美味又可口。

【食材準(zhǔn)備】

• 芝麻菜：適量
• 蠶豆：適量
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將芝麻菜洗凈，切成段；蠶豆去殼，用清水浸泡一會兒,使其更容易煮熟。
2. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末和姜末,炒出香味。
3. 加入蠶豆，翻炒至蠶豆表面微黃，加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒。
4. 待蠶豆炒至熟透，放入芝麻菜,快速翻炒均勻。
5. 根據(jù)個人口味,加入適量的雞精調(diào)味。
6. 炒至芝麻菜斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蠶豆不易煮熟,所以在炒之前最好先浸泡一會兒。
2. 芝麻菜炒制時間不宜過長,以免失去營養(yǎng)和口感。
3. 炒菜時火候要適中,以免糊鍋。

芝麻菜炒蠶豆，色澤鮮艷，口感清爽，是一道非常適合夏季的家常菜，簡單幾步，就能做出美味的佳肴,快來試試吧！