家常美味——牛肚炒蘿卜丁的制作方法

在我國的飲食文化中，各種食材的搭配總能帶給我們無盡的驚喜，就讓我們來探討一道簡單又美味的家常菜——牛肚炒蘿卜丁，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,是一道不可多得的佳肴。

【食材準備】

• 牛肚 300克
• 白蘿卜 1根
• 蔥 1根
• 姜 1塊
• 蒜 3瓣
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將牛肚清洗干凈，放入沸水中焯水，去除異味,撈出后切成小塊備用。
2. 白蘿卜去皮，切成小?。皇[切段；姜蒜切片；青紅椒切成小塊。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時,放入姜蒜爆香。
4. 將牛肚塊放入鍋中翻炒至表面微黃,加入料酒去腥。
5. 將切好的蘿卜丁放入鍋中,與牛肚一起翻炒。
6. 加入生抽、老抽調(diào)色,根據(jù)個人口味適量加鹽。
7. 繼續(xù)翻炒均勻,使蘿卜丁和牛肚充分吸收調(diào)味料。
8. 加入青紅椒塊，翻炒至蘿卜丁熟軟,撒上雞精提鮮。
9. 出鍋前,撒上蔥段增香。

【小貼士】

1. 牛肚焯水時，可以在水中加入一些料酒和姜片,幫助去除異味。
2. 炒蘿卜丁時，火候不宜過大，以免蘿卜丁炒得太爛,失去口感。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

牛肚炒蘿卜丁是一道簡單易學的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)價值高，在寒冷的冬季，這道菜能夠為家人帶來溫暖和滿足，快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的佳肴！