家常美味——白菜雞蛋炒豆筋的做法

在我國(guó)廣大的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛(ài)，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——白菜雞蛋炒豆筋的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 白菜：適量
• 雞蛋：2個(gè)
• 豆筋：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量

【制作步驟】

1. 將白菜洗凈，切成細(xì)絲；雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻；豆筋用溫水泡發(fā)，切成小段；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入白菜絲翻炒至斷生,然后盛出備用。

4. 鍋中留少許油，倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒,使其成為小塊狀。

5. 將炒好的白菜絲重新倒入鍋中,與雞蛋塊一起翻炒均勻。

6. 加入泡發(fā)好的豆筋,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味,翻炒均勻。

8. 撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 白菜絲不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 豆筋泡發(fā)后，口感更加勁道，炒制時(shí)不宜過(guò)度翻炒,以免破碎。
3. 雞蛋液可以提前加入少許鹽,這樣炒出的雞蛋更加鮮美。

這道白菜雞蛋炒豆筋，色澤誘人，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論是作為家常便飯，還是宴請(qǐng)親朋好友，都是一道不錯(cuò)的選擇,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！