家常美味——生煎肥肉炒辣椒的做法

在我國眾多地方美食中，生煎肥肉炒辣椒因其獨(dú)特的風(fēng)味和簡單的做法，深受許多家庭的喜愛，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道極具家常風(fēng)味的佳肴，下面,就讓我們一起來看看生煎肥肉炒辣椒的做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 生煎肥肉：適量
• 辣椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量

【制作步驟】

1. 生煎肥肉切成薄片，辣椒切成段，生姜、大蒜切片,青蒜切段備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入生煎肥肉煸炒，炒至肥肉表面微黃,出油。
3. 將生煎肥肉盛出備用，鍋中留底油，放入生姜、大蒜爆香。
4. 加入辣椒段,翻炒至辣椒表面微焦。
5. 將煸炒好的生煎肥肉重新放入鍋中，加入料酒、醬油、鹽、白糖調(diào)味。
6. 翻炒均勻,使肥肉和辣椒充分吸收調(diào)味料。
7. 最后加入青蒜段，快速翻炒均勻,炒至青蒜斷生即可出鍋。

【小貼士】

1. 生煎肥肉可以選擇帶皮的部位,這樣口感更加鮮美。
2. 炒辣椒時(shí)火候不宜過大,以免辣椒炒糊。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

生煎肥肉炒辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜，既可滿足人們對辣味的追求，又能品嘗到肥而不膩的口感，在寒冷的冬天，來上一盤熱氣騰騰的生煎肥肉炒辣椒，既能驅(qū)寒暖身，又能增進(jìn)食欲，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的生煎肥肉炒辣椒！