黃瓜炒肉豆芽——家常美味，簡單易學(xué)

黃瓜炒肉豆芽是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法，讓你輕松學(xué)會如何炒出美味可口的黃瓜炒肉豆芽。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 豆芽 適量
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許（可選，用于上色）
• 雞精或味精 少許
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈,切成薄片；豆芽洗凈，去根；豬里脊肉切成薄片，用少許鹽、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片快速翻炒至變色，肉片炒至斷生后盛出備用。
4. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜炒香。
5. 接著放入黃瓜片,翻炒至黃瓜片微微變軟。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與黃瓜片一起快速翻炒。
7. 加入適量生抽、老抽（可選）提色，根據(jù)個人口味加入少許鹽和雞精或味精調(diào)味。
8. 最后加入豆芽,快速翻炒均勻，使豆芽熟透。
9. 出鍋前,可根據(jù)個人喜好加入少許蔥花點(diǎn)綴。

【小貼士】

1. 黃瓜切片時,可以用鹽腌一下，這樣可以使黃瓜片更加脆嫩。
2. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時,火候要大，動作要快，以免肉片炒老。
4. 豆芽不宜炒得太久,以免失去營養(yǎng)和口感。

黃瓜炒肉豆芽是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜的制作方法，你可以在家中輕松為家人烹制出美味的一餐，快來試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！