家常美味的家常菜

蓮藕，作為我國(guó)傳統(tǒng)的食材之一，不僅口感脆嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，蓮藕芯，即蓮藕的中心部分，同樣含有豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)，與肉片搭配炒制，既美味又健康，下面，就為大家介紹一道蓮藕芯炒肉片的做法,讓你在家也能輕松烹飪出家常美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 蓮藕芯 200克
• 豬里脊肉 150克
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將蓮藕芯洗凈，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；青紅椒去籽切絲；大蒜、生姜切片備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入肉片快速翻炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留底油，放入蒜片、姜片爆香,再加入蓮藕芯片翻炒均勻。

4. 蓮藕芯炒至斷生后,加入青紅椒絲繼續(xù)翻炒。

5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 炒至食材熟透,出鍋前撒上蔥花增香即可。

【烹飪小貼士】

1. 蓮藕芯切片時(shí)，盡量切得薄一些,這樣炒出來(lái)的菜肴口感更佳。
2. 肉片腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒蓮藕芯時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免蓮藕芯炒焦。

蓮藕芯炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧,讓家人朋友品嘗到這道美味的家常菜！